녹차는 차잎을 발효하지 않고 찐 열처리하여 산화 효소의 작용을 억제한 것입니다. 옥로, 달차, 차 등이 있습니다. 녹차 효능 성분 등을 아래에서 살펴보겠습니다.
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녹차 성분
타닌
폴리페놀의 일종으로, 녹차에 포함된 탄닌은 카테킨류로 분류됩니다. 녹차의 떫음이기도 하고, 또 뒷맛에 온화한 단맛도 있습니다. 공기에 방치하면 갈색이됩니다.
카페인(알칼로이드)
온수에 잘 녹고 쓴맛이 있습니다. 신경 흥분, 강심, 이뇨 작용도 있습니다. 특히 젊은 잎에 많고, 말차 4.6%, 옥로 3.0%, 달차 2.8%, 차차 2.0% 포함되어 있습니다.
테아닌
아미노산류의 일종으로 일본차의 맛 성분입니다. 고급 차만큼 많이 포함되어 있습니다. 말차에는 차의 12배의 테아닌이 포함되어 있습니다.
비타민
β-카로틴과 비타민 B1, 비타민 B2, 니코틴산, 판토텐산, 엽산, 비오틴, 비타민 C를 포함하고 있습니다.
특히 비타민 C의 함유량이 많은 것이 특징입니다. 녹차 100g 중에 옥로 19㎎, 볶은 차 6㎎, 솥볶음차 4㎎, 차 3㎎의 비타민 C를 함유하고 있습니다 1) .
덧붙여 홍차에는 비타민 C는 포함되어 있지 않습니다 1) . 또한 레몬 1개(120g)에는 약 20㎎의 비타민 C가 포함되어 있습니다 2) .
미네랄
찻잎에 칼륨이 많고, 침출액에서는 옥로에 많이 포함되어 있습니다.
녹차 효능
혈중 콜레스테롤 감소
녹차에 포함된 카테킨에는 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 작용이 있습니다.
체지방 감소
카테킨에 지방의 흡수를 억제하는 기능에 의해, 복부의 지방도 감소합니다.
항산화 작용
폴리페놀의 일종인 카테킨에는 활성 산소를 제거하는 항산화 작용이 있습니다. 동맥경화 등 심근경색이나 뇌경색의 예방에 기대할 수 있습니다. 체내에서 발생하는 활성산소의 제거하는 작용(항산화작용)이 있습니다.
또한, 녹차에 포함되는 β-카로틴은 프로비타민 A라고 불리며, 체내의 비타민 A의 필요량에 따라 β-카로틴이 비타민 A로 바뀝니다.
또한 비타민 C는 피부와 점막의 보호, 건강 유지에 작용합니다. 특히 콜라겐의 형성에는 비타민 C는 빠뜨릴 수 없습니다. 비타민 C는 항산화 작용도 있어 활성 산소의 제거에 도움이 됩니다. 피부 미용 효과도 있습니다.
피로감·졸음 대책(카페인)
카페인에는 각성 작용이 있으므로, 피로감이나 졸음 대책이 됩니다. 그 외, 이뇨 작용, 숙취 방지 작용이 있습니다.
릴렉스 작용(테아닌)
뇌의 신경세포를 보호나 긴장을 완화하기 때문에 릴렉스 작용이 있습니다. 테아닌을 섭취하면 근육이 느슨해지고 혈관이 확장되므로 혈행이 좋아집니다. 릴렉스 작용에 의해 집중력도 올라갑니다.
뇌세포 활성화(γ-아미노산(개바))
개바 (GABA)는 뇌에 존재하며 체내에서는 글루탐산으로도 만들어집니다. 신경전달물질의 일종으로, 뇌에의 산소 공급량을 늘리고, 뇌세포를 활성화하는 것 외에, 정신을 안정시키는 작용도 있습니다.
녹차를 매일 마시면 어떻게 돼?
녹차를 잘 마시는 사람은 심혈관질환과 뇌졸중의 위험이 낮고 건강한 생활을 보다 오래 지속될 수 있다는 중국의 대규모 연구 결과가 발표되고 있다. 녹차를 일주일에 3회 이상 마시는 습관이 심혈관질환의 예방으로 이어져 건강한 생활을 보다 오래 지속될 수 있다고 한다. 녹차는 일본을 포함한 동아시아에서 가장 잘 마시는 차다
녹차 부작용
옥살산에 의한 부작용
카페인이 풍부하게 포함된 녹차에는 요로 결석의 원인이 되는 옥살산이 포함되어 있습니다 . 옥살산을 과도하게 섭취하면 요로 결석이나 신부전과 같은 질병을 일으킬 수 있습니다. 또한 옥살산은 녹차 이외에도 바나나, 견과류, 코코아, 커피 등에도 포함되어 있습니다.
녹차는 하루에 몇 잔까지?
WHO(세계 보건 기관)에 의한 1일 의 카페인 섭취 한도는 300mg. 녹차 의 카페인량은 100g(탕 1잔 )당 20mg 정도이므로, 하루 10 잔 정도라면 문제 없습니다.
녹차랑 물 중에 뭐가 좋아?
차보다 물이 건강과 미용으로 이어지는 효과가 더 높게 기대할 수 있습니다 . 물론, 차에서도 수분 보급은 할 수 있고, 물에는 없는 성분의 섭취를 할 수 있다고 하는 메리트도 있습니다. 그러나 건강과 미용을 위해 많은 수분을 보충하고 싶다! 그렇다면 차보다 물이 더 효율적입니다.
자기 전에 녹차 마시면 어떻게 될까?
최근의 연구 결과로 녹차에 포함된 이 ‘테아닌’이 수면 개선에 도움이 된다고 보고가 있었습니다. 테아닌이란, 뇌를 릴렉스시키는 작용이나, 스트레스를 경감시키는 작용, 집중력을 높이는 작용을 가진 성분이며, 맛 성분의 하나이기도 합니다. 즉, 잠자기 전에 이 ‘테아닌’을 섭취하면 뇌가 편안하거나 스트레스가 줄어듭니다 .
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*참고자료
1.https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/shokuhin-seibun/tea.html
2.https://dm-net.co.jp/calendar/2021/036337.php
3.https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/24189
4.https://www.ooigawachaen.co.jp/blog/2017/03/07/381
5.https://life-seikotsuin-ayase.com/2021/05/27/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E3%82%84%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E3%81%AB%E3%81%AF%E3%81%8A%E8%8C%B6%E3%82%88%E3%82%8A%E6%B0%B4%E3%81%AE%E6%96%B9%E3%81%8C%E3%81%84%E3%81%84%E7%90%86%E7%94%B1/
6.https://www.guricha.co.jp/blog/sleep-improvement/
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